メープルナッツシフォン

メープルナッツシフォン




			＜材料＞２０センチのシフォン薄力粉・・・・・・・・１１０g ベーキングパウダー・・小さじ１と１/２グラニュー糖・・・・・９０g 卵黄・・・・・・・・・５個分メープルシロップ・・・大さじ２と１/２サラダ油・・・・・・・５０ml 水・・・・・・・・・・６０ml 卵白・・・・・・・・・６個分塩・・・・・・・・・・一つまみクルミ・・・・・・・・５０g

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
１　大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、
　　白くもったりするまで泡立て、メープルシロップ、サラダ油、
　　水の順に加え、そのつどよく混ぜる。

２　合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを１に加えて混ぜ
　　ロースト（乾煎り）して刻んだクルミも加えて混ぜる。

３　別のボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーであわ立て、
　　途中、残りのグラニュー糖を加えて混ぜ、固くしっかりした
　　メレンゲを作る。

４　３のメレンゲを２の卵黄生地に３回に分けて加える
　　１回目は泡だて器でしっかり混ぜ、２回目は軽く混ぜ
　　３回目はゴムべらに持ちかえて泡をつぶさないように
　　やさしく混ぜる。
　　型に流し込み、１８０度のオーブンで３０～４０分焼く。
　　焼けたら完全に冷めるまで型を逆さまにしておく。

あれば、卵黄に加えるグラニュー糖をメープルシュガーにすると
よりメープルの味が増して美味しいです。
お好みでホイップした生クリーム、メープルシロップなどを
添えてどうぞ・・・(^。^) メープルナッツシフォン 001.jpg